豪快にガブリと食べたい☆
材料 （4人分）
スペアリブ
8本
水
10カップ
卵
4個
ブロッコリー
8房（60g）
[A]しょうがのみじん切り
1かけ分
[A]にんにくのみじん切り
1かけ分
[A]「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ3（15g）
[B]酒
1/2カップ
[B]「Cook Do」オイスターソース
大さじ5
[B]「丸鶏がらスープ」
小さじ1
[B]「ほんだし」
小さじ1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
-
鍋に水を入れ、しょうが1かけ、にんにく1片、ねぎの青い部分適量（分量外）、スペアリブを加えて火にかけ、アクを取りながら1時間下ゆでする。ゆで汁はとっておく。
-
卵は7分ゆでて半熟卵を作り、殻をむく。ブロッコリーは塩ゆでする。
-
鍋にごま油を熱し、Aを入れて炒め、香りが出たら（1）のスペアリブを加えて焼き、表面に焼き色をつける。（1）のゆで汁300ml、Bを加えて、30分ほど上下を返しながら煮る。
-
（2）の半熟卵を加えて10分煮て、全体に煮汁をからめる。
-
器に（4）のスペアリブ・半分に切ったゆで卵、（2）のブロッコリーを盛る。
投稿者からのコメント
＊スペアリブは下ゆでするときに、ねぎの青い部分、しょうが、にんにくを入れることで 豚肉特有の臭み、余分な油が取れます。また、下ゆですることで味もしみ込みやすくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
