隠し味にみそを加えることがポイント。あさりのうま味が効いた卵とじ丼です。
材料 （1人分）
あさり（むき身）
100g
ねぎ
20g
卵
1個
ご飯・丼
1杯分
「ほんだし」
小さじ1/2
[A]水
1/4カップ
[A]しょうゆ
大さじ1/2
[A]酒
小さじ1
[A]みそ
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ねぎは斜め薄切りにする。ボウルに卵を溶きほぐしておく。
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（2）鍋に「ほんだし」、Aを煮立て、あさり、（1）のねぎを入れて煮る。（1）の溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
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（3）器にご飯を盛り、（2）をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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