ぶり（切り身）やご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 871kcal
・たんぱく質 39.5g
・塩分 2g
・野菜摂取量 51g
材料 （1人分）
ぶり（切り身）
1切れ 100g
[A]酒
小さじ1
[A]しょうが汁
小さじ1/2
玉ねぎ
1/4個 50g
卵
1個
ご飯
丼1杯分 220g
[B]薄力粉
適量
[B]溶き卵
1/2個分
[B]パン粉
適量
「ほんだし」
小さじ1/2
[C]水
大さじ4
[C]しょうゆ
小さじ1
[C]酒
小さじ1/2
[C]みりん
小さじ1/2
みつば
ザク切り 1本
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ぶりはAに10分漬ける。玉ねぎは薄切りにし、揚げ油でサッと揚げて2～3cm幅に切る。
-
（2）（1）のぶりにBの順に衣をつける。170℃に熱した油でカラッとするまで揚げ、2～3cm幅に切る。
-
（3）ボウルに卵を溶きほぐす。
-
（4）鍋に「ほんだし」、Cを入れて煮立て、（2）のぶり、（1）の玉ねぎを加えて煮る。（3）の溶き卵を回し入れ、卵が半熟状になったら火を止め、フタをして1～2分蒸らし、ぶりカツを作る。
-
（5）器にご飯をよそい、（4）のぶりカツをのせ、みつばを散らす。
投稿者からのコメント
＊お好みでしょうがのせん切りを加えると、さっぱりといただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
