いちごや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 281kcal
・たんぱく質 6.2g
・塩分 0.1g
・野菜摂取量 0g
いちご
250g
板ゼラチン
4枚
水
1/2カップ
「パルスイート」
大さじ4・1/2
キルシュ
大さじ1
生クリーム
1カップ
いちご・飾り用
1個
ブルーベリー
70g
クランベリー
70g
ミントの葉
少々
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（1）板ゼラチンはヒタヒタの水（分量外）でふやかしておく。
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（2）いちごは水洗いしてよく水気を拭き、ヘタを取る。ミキサーにかけてピューレ状にする。
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（3）鍋に分量の水を入れ沸かし、火を止め、「パルスイート」、軽くしぼった（1）のゼラチンを加え溶かし、キルシュを加えてよく混ぜ合わせる。
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（4）（2）のいちごピューレに（3）のゼラチン液を加え、氷水にあててとろみがつくまでよく混ぜ、同じくらいのとろみのついた四分立てぐらいの生クリームを加えてよく混ぜる。
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（5）冷やしておいた型（直径15cmのリング型）に（4）を流し入れて冷蔵庫で3時間以上（時間外）冷やし固める。
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（6）飾り用のいちごは、タテ4等分に切る。
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（7）（5）のババロアを4等分に切って器に盛り、（6）のいちご、ブルーベリー 、クランベリーを飾り、ミントの葉を散らす。
投稿者からのコメント
＊ゼリーのとろみは、生クリームを泡立てた時の四分立てぐらいのとろみ具合です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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