初心者必見！初めてのシフォンケーキ

Name: 初心者必見！初めてのシフォンケーキ
Yield: 材料(17㎝型)
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵黄 4個; グラニュー糖 20g; 植物油 50g; 牛乳 90ml; バニラエッセンス 少々; 薄力粉 40g; 強力粉 35g; ベーキングパウダー 3g; 卵白 4個; グラニュー糖 50g

ひろまるクック

初めてシフォンケーキを作ろうと思った方は是非見てください。強力粉を入れたプロ仕様のシフォンケーキが作れます。

材料（材料(17㎝型)）

卵黄

4個
グラニュー糖

20g
植物油

50g
牛乳

90ml
バニラエッセンス

少々
薄力粉

40g
強力粉

35g
ベーキングパウダー

3g
卵白

4個
グラニュー糖

50g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

卵黄にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで良くすり混ぜる。
植物油を5～6回に分けて加えながら良く混ぜて、混ざたら牛乳も同じように加えて混ぜる。バニラエッセンスも入れる。
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて加えて、ホイッパーで粘りが出るまで混ぜる。
(冷蔵庫で冷やしておいた)卵白を少し泡立ててそこへグラニュー糖を3回に分けて入れながらしっかりと泡立てる。
③に泡立てた卵白を3回に分けて加える(ホイッパーで混ぜて最後はゴムベラでムラのないように底から混ぜる)
17㎝のケーキ型に入れて、空気と気泡を抜くために竹串で何度か混ぜる
170℃に予熱したオーブンで35～40分焼く。
逆さにして十分に冷ましてから、手で生地を型から抜く。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント強力粉を使うので卵黄と混ぜるときは粘りが出るまで混ぜます。また、冷やした卵白もしっかりと泡立てます。伝え切れない所は動画を見ると分かりやすいかも知れません。https://youtu.be/x4gW_fkbQv4ひろまるクックTV ■このレシピの生い立ちいつもは薄力粉だけで作っていて成功率50％でしたが、プロに教えてもらったレシピで作ったら、いきなり大成功でした。プロレシピなので、ふわっふわなのに時間がたっても型崩れしなくてしかもシルキーです。あなたのレシピが「初心者」の人気検索でトップ10に入りまし。ありがとうございます。2018.10.03

※みやすさのために書式を一部改変しています。