マーブルシフォンケーキ　

Name: マーブルシフォンケーキ
Yield: 17㎝型
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵黄(M) 4個; グラニュー糖 20g; 植物油 50g; 牛乳 90ml; 薄力粉 75g; ベーキングパウダー 3g; 卵白(M) 4個; グラニュー糖 50g; 無糖ココアパウダー 12g

ひろまるクック

初めてマーブルシフォンケーキを作ろうと思った方は是非見てください。混ぜる回数も説明してるのでわかりやすいです。

材料（17㎝型）

卵黄(M)

4個
グラニュー糖

20g
植物油

50g
牛乳

90ml
薄力粉

75g
ベーキングパウダー

3g
卵白(M)

4個
グラニュー糖

50g
無糖ココアパウダー

12g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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卵黄にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで良く混ぜます。
植物油を加えて良く混ぜて、混ざったら牛乳も同じように加えて混ぜます。
薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて加えて、ホイッパーでよく混ぜます。
卵白を少し泡立ててそこへグラニュー糖を3回に分けて入れながらしっかりと泡立てる。(冷蔵庫で冷やしておいたもの)
③に泡立てた卵白を3回に分けて加えます。(1回目はホイッパーで約20回、2回目もホイッパーで約25回、
3回目もホイッパーで約35回、次にゴムベラで切るように優しく約35回混ぜます。)
混ぜた生地から180gをボウルにとって、ココアパウダーをふるいにかけて加えて切るように優しくよく混ぜます。
17㎝のケーキ型に白い生地とココア生地を交互に入れて最後にスプーンで大きく5-6回混ぜます。
170℃に予熱したオーブンで35-38分焼きます。
逆さにして十分に冷ましてから
手で生地を型から抜きます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント卵の大きさや泡立て方で量が多くなる時もありますので、生地はシフォン型の8分目くらいまでに入れるようにして下さい。ギリギリまで入れると、焼いている時にあふれる場合もあります。 ■このレシピの生い立ち ※卵白を泡立てる際のハンドミキサーの羽根は必ず綺麗に洗って、水も完全に拭いてくださいね。水分や油分が付いてると泡立たないのでご注意をお願いします。動画もありますのでよろしければYouTubeでひろまるクックで検索してください

※みやすさのために書式を一部改変しています。