材料 （3～4人分）
乾燥桜えびor干し海老
10g～15g
玉ねぎ
1個（200g）
じゃが芋
1個（100g）
バター
20g
水
400cc
コンソメ(顆粒)
小さじ1
塩
小さじ1/4～
牛乳
200cc
生クリーム
50cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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桜えびがない場合は小エビでもOKですじゃがいも・玉ねぎは皮をむき半分に切ってスライスしておく
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鍋にバターを入れて中火で溶かしエビを入れて焦がさないように炒めます
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香りが出たらじゃがいも・玉ねぎを入れて更に炒める
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玉ねぎがしんなりしてきたら水400ccとコンソメ小さじ1・塩小さじ1/4を入れて煮る
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沸騰してきたら中火から少し弱めて20分煮る蓋はしない
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20分ほど煮ると水分が飛んで半分位になります一度火を止めます
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牛乳を入れます
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ブレンダー等で滑らかになるまで撹拌します
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生クリームを入れて再び中火にかけます※焦げやすいので充分注意してね☝
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味を見て塩で調整します
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お好みでクルトンやパセリなどで彩りよく仕上げます
投稿者からのコメント
乾燥桜えびを入れてポタージュにしてみたらえびの香り満点のポタになりました❀
■コツ・ポイント
※乳製品を入れたら焦げやすいので十分注意してくださいね( ﾟσωﾟ)※工程10で味を見て塩で整えます※桜えびは香りがとてもいいです！小エビは色が綺麗です！お好みでどうぞ（´∀｀）
■このレシピの生い立ち
朝食を作っていたらふと思いつきました☺何度か作ってみてこの分量に決まりました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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