鮭と白菜と油揚げの石狩風味噌汁レシピ・作り方

鮭と白菜と油揚げの石狩風味噌汁レシピ・作り方

太陽と月

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材料

(4人分)

甘塩鮭

1切れ
白菜

1枚
油揚げ

1/2枚
味噌

大匙2
だし汁

3カップ
刻みネギ

少々

手順

鍋にだし汁を入れ火にかけます。
白菜は細切りに、根っこ側の固いほうを鍋に入れます。鮭（小さめなら2切れ）は一口大に切ります。油揚げも適当な大きさに切ります。鍋が湧いて来たら鮭と白菜の葉側と油揚げを入れます。
沸騰したら弱火にし、アクが出たら取り除きます。白菜が煮えたら一旦火を止め味噌を溶きいれます。（鮭の塩気があるので味噌の量は味を見て調整してください）
再度火をつけ鍋際でふつっと沸くくらい温めたら火を止めます。器に移し、刻みネギを散らします。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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