『梅雨のじめじめを吹き飛ばす常備菜【夏野菜の南蛮漬け】』

Name: 『梅雨のじめじめを吹き飛ばす常備菜【夏野菜の南蛮漬け】』
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす 中2本; ピーマン 中2個; かぼちゃ 1/8カット（約90g）; ごま油 大さじ2; A：南蛮漬けのたれ null; ・醤油 大さじ1.5; ・らっきょう酢（またはすし酢） 大さじ1.5; ・砂糖 大さじ1; ・白ごま（仕上げ） 適量

おうちごはん編集部

今日か明日に作りたくなっちゃう！そんなレシピをピックアップして、毎日ご紹介する #あしたのおうちごはん 🍚 今日は梅雨のじめじめを吹き飛ばす常備菜【夏野菜の南蛮漬け】をご紹介します✨ 旬の夏野菜をたっぷりと使っている上に、食欲をそそるこの美しさ💗 温かい出来立てを食べても、一晩冷やしてから食べてもそれぞれ美味しいので、きっとこれからの季節に、何度も作りたくなっちゃいますよ😋 photo by @a.jinja サイト記事でも写真付きでレシピを詳しくご紹介していますよ☆ ⇒https://ouchi-gohan.jp/2289/

材料（3人分）

なす

中2本
ピーマン

中2個
かぼちゃ

1/8カット（約90g）
ごま油

大さじ2
A：南蛮漬けのたれ
・醤油

大さじ1.5
・らっきょう酢（またはすし酢）

大さじ1.5
・砂糖

大さじ1
・白ごま（仕上げ）

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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なすとピーマンは一口大の乱切り、かぼちゃは薄く食べやすい大きさに切る。
Aをボウルに混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を熱し、なすとかぼちゃを炒める。半分火が通ったところでピーマンも入れ、さらに炒める。
火が通って焼き色がついたら、熱いうちに2のボウルに入れ、たれをよく和える。 ※焼けたものから2のボウルに入れていってOKです。
白ごまを散らして完成。

投稿者からのコメント

・なすとピーマンに限らず、他の夏野菜でも抜群に美味しいです。ぜひ色々な野菜で試してみてください！・お肉を加える場合には、焼くときに軽く片栗粉をまぶすとたれが馴染みやすくなりますよ。また、薄切り肉をカリッと焼くのがおすすめ。こんがり焼いて野菜と一緒にたれで和えれば、ボリューム満点の主役級おかずの完成です！お素麺やお弁当にもぴったりな「夏野菜の南蛮漬け」🥰 お弁当に入れる際には、一晩おいて味がしみた状態のものを、汁気をきって詰めてくださいね🤗

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※みやすさのために書式を一部改変しています。