イタリアンビビン素麺

akicoco【笑顔になるごはん】

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トマトとパルミジャーノを加えたイタリアンなビビン素麺。素麺アレンジに困ったらぜひ！

材料

(1人分)

素麺

2束(100g)
キムチ

50g
トマト

1/2個
コチュジャン

大さじ1
トマトピューレ

大さじ2
レモンオリーブオイル（オリーブオイル）

大さじ2
パルミジャーノ・レッジャーノすりおろし

大さじ1〜1.5
りんご酢

小さじ1/2
濃口醤油

小さじ1/2
きび砂糖

小さじ1/2
バジルの葉

適量

手順

タレの材料を混ぜ合わせる。
トマトを乱切りにする。
茹でて流水で粗熱を取った素麺を氷水で冷やしてしっかり水分を切る。
素麺をタレで和えてお皿に盛り付ける。
トマトとキムチをトッピングしてバジルの葉を添える。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントレモンオリーブオイルがない場合はオリーブオイルでも◎フルーツトマトを使うと更に美味しいです。辛いものが苦手な場合は、キムチ無しでも◎ ■このレシピの生い立ち家族が好きでよく作ります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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