【豚キムチ】
炒める用 ごま油
大さじ1
豚バラ肉（食べやすい大きさに切る）
130g
にんじん（細切り）
1/2本
ねぎ（斜め切り）
1/2本
酒
大さじ1
ピーマン（細切り）
2個
キムチ
100g
【たれ】
水
3カップ
和風顆粒だし
小さじ1
キムチ鍋の素
大さじ1
めんつゆ
大さじ2
すりおろしにんにく
1片
【そうめん】
乾そうめん
200g
茹でる用 水
4カップ
【トッピング】
煎り白ごま
各小さじ1
刻みのり
各1つまみ
糸唐辛子
各1つまみ
手順
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【たれ】のお湯を隣のコンロの火にかけたら【豚キムチ】を炒めます。
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フライパンにごま油をしき、豚肉、にんじん、ねぎを炒め、酒を回しかけ、3分ほど炒めます。
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ピーマン、キムチを投入し更に3分炒め、火を止めておいておきます。
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そうめんをゆでるお湯を沸かします。
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【たれ】のお湯が沸いたら顆粒和風だし、キムチ鍋の素、めんつゆ、すりおろしにんにくを加えて一煮立ちさせ、火を止めます。
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そうめんを茹でるお湯が沸いたらそうめんを投入し、2分茹でたらザルに上げ、流水で洗い水切りします。
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そうめんを器の中央に盛り付け、囲むように豚キムチを盛り、たれをかけます。
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トッピングの煎り白ごまを散らし、中心に刻み海苔、糸唐辛子をのせて出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
ついパターンが同じになりがちなそうめんですが、夏にはやっぱり恋しくなります。
温かくても冷やしても美味しい、スタミナそうめんです。
おいしくなるコツ
出来たて熱々もいいですが、暑い日は 作って冷蔵庫に保管し、翌日に冷たいところを食べるのもオススメです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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