ギョーザの下味つけに「味の素®」 素材本来のうま味を引き立て、コクが出ます。
餃子の皮
20枚
キャベツ
6枚
豚ひき肉
200g
しょうがのみじん切り
大さじ1
にんにくのみじん切り
大さじ1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
うま味調味料「味の素®」
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
こしょう
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ2
水
1カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
少々
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キャベツは塩を加えた熱湯でサッとゆで、みじん切りにしてキッチンペーパーなどで包んで、よく水気をしぼる。
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ボウルに（1）のキャベツ、豚ひき肉、Aを合わせて粘りがでるまで、よく練り混ぜ、餃子の皮で包む。
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フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、（2）の餃子を10個並べて焼く。底面に焼き色がついたら、水カップ1／2を加えてフタをし、蒸し焼きにする。
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水分がなくなったらフタを取り、ごま油少々を加えて火を強め、カリッとさせて器に盛る。残りの餃子も同様に焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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