材料（2人分（20分））
にんじん 1本
ごぼう 1/2本
豚こま切れ肉 120g
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
バター 5g
いりごま（白） 適量
■【A】
みそ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
みそとバターでコク増し！ピーラーを使ったお手軽きんぴらレシピ☆
作り方
[1] にんじんはピーラーで薄くスライスする。ごぼうはピーラーで薄くむき、さっと水にさらす。
[2] 豚肉は塩、こしょうをふる。
[3] フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、<2>を炒める。
[4] 肉の色が変わったら<1>を加え、しんなりするまで炒める。
[5] 【A】を加え、強火で汁気を飛ばしながら炒め合わせ、バターを加えて全体に絡める。
[6] 器に盛り付け、いりごまをふる。
■コツ・ポイント
にんじんとごぼうは、包丁の代わりにピーラーでむくとお手軽です。豚肉を加えることで食べ応えが出ます。みそとバターでコクが増し、ご飯が進む味付けになります。
■このレシピの生い立ち
包丁を使わずにピーラーで簡単に作るきんぴらレシピです。みそバターがよく絡み、ご飯やお弁当のおかずにもぴったりのひと品です♪
