チキンのパスタ☆マスタードチーズソース

■コツ・ポイント 鶏肉にまぶした小麦粉とチーズでソースにとろみがつきます。煮詰めすぎるとパスタに絡みにくくなるので注意。もしソースが固くなりすぎたら、パスタの茹で汁少々で伸ばしてもOKです。割としっかり味に仕上がるため、ソースに塩コショウは加えていません。粒マスタードの量と共にお好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち こってり系が食べたかったので、お気に入りのソースと合いそうな材料でパスタにしました。 ーーーーーーーー サーモンステーキ★マスタードチーズソースの材料はこちら ーーーーーーーー 材料（2人分） サーモン切り身 2切れ 酒、塩、ブラックペッパー 少々 小麦粉 適量 オリーブオイル 大1 ■★ソース 牛乳 180cc 粒マスタード 大1 とろけるチーズ ひとつかみ 小麦粉 大1弱 バター 大1 ーーーーーーーー サーモンステーキ★マスタードチーズソースのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] サーモンに塩コショウをして酒をふっておく。 [2] 「ソース作り」小鍋にバターを溶かし、粒マスタードを入れて弱火でさっと炒める。小麦粉を振り入れて絡めるように炒める。 [3] 木へらで混ぜながら牛乳を少しずつ加える。牛乳が温まったらチーズを入れてよく溶かし、少しとろみがつくまで煮る。 [4] 1のサーモンに小麦粉をはたき、少量のオリーブオイルで両面を焼く。 [5] 焼けたサーモンをお皿にのせてソースをかけたら出来上がり。