なすとしめじとカリッと豚こまのおかか和え
なすとしめじはレンジで加熱🍆✨
豚こまは片栗粉をまぶしてカリッと焼き上げます✨
風味豊かなおかかだれを絡めて、ご飯にも、お酒にも合うおかずです😋✨✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています🍳
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
材料 （4人分）
豚こま切れ肉
300g
塩・こしょう・酒
少々
片栗粉
大さじ3
なす
4本・正味390g
ごま油（なすに絡める用）
大さじ1強
しめじ
小1株・正味130g
かつお節
大1パック・4.5g
(A)ぽん酢
大さじ4
(A)砂糖
小さじ4
(A)和風だしの素
小さじ1
ごま油（豚肉用）
大さじ2
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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【下準備】なすはへたを切り、縦6等分に切る。
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しめじは石づきを切って小房に分ける。
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【1】耐熱ボウルになすとごま油（なすに絡める用）を入れて全体に絡めてから、しめじを乗せて、電子レンジ600wで8分加熱し、ザルにあげる。（熱いので気を付けて下さい）
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【2】空いた耐熱ボウルに【A】とかつお節を混ぜておく。
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【3】豚こま切れ肉はポリ袋に入れて、塩・こしょう・酒を揉み込んでから片栗粉をまぶし、ごま油（豚肉用）をひいたフライパンに広げて乗せてから中火にかける。
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【4】そのまま片面がこんがり焼けるまで置いて、ひっくり返してから菜箸でほぐして炒める。
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【5】最後強火にしてカリッと焼けたら、2のボウルに入れ、1のなす、しめじも加えて和えたら出来上がり！
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器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
投稿者からのコメント
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/421198
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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