彩どり野菜のシーザーサラダ風

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かぼちゃやレタスを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 191kcal ・たんぱく質 8.7g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 138g

材料

(4人分)

・ブロッコリー

1/2個（100g）
・かぼちゃ・正味

1/6個（180g）
・サラダ菜

1個（100g）
・レタス

1/2個（150g）
・クレソン

1束（40g）
・パルメザンチーズ・かたまり

50g
・「ピュアセレクトマヨネーズ」

大さじ3
・牛乳

大さじ2

手順

所要時間：15分

（1）ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらにタテ半分に切る。
（2）かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除き、7～8mm幅に切って、4cm長さに切る。
（3）鍋にかぼちゃを入れ、水カップ1を加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをして7～8分ゆでる。
（4）竹串を刺し、すーっと通るくらいになったら、ブロッコリーを加えてさらに1分ほどゆで、一緒にザルに上げて水気をきる。
（5）サラダ菜は葉を1枚ずつはがし、大きいものは半分に切る。レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
（6）クレソンは茎を切り落とす。氷水のはったボウルにサラダ菜、レタス、クレソンを合わせて入れ、5分ほど置いてザルに上げ、水気をきる。
（7）パルメザンチーズは皮むき器などで薄く削る。（4）、（6）と合わせて器に盛る。
（8）小さめのボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、牛乳を入れて混ぜ、（7）にかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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