にんじんやかぼちゃを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 72kcal
・たんぱく質 2.4g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 100g
材料 （2人分）
にんじん
100g
[A]水
適量
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
少々
かぼちゃ・正味
100g
[B]プレーンヨーグルト・低脂肪
大さじ1
[B]「パルスイート」
小さじ2
[B]スキムミルク
小さじ2
[B]めんつゆ（3倍濃縮タイプ）
小さじ1/3
[B]レモン果汁
少々
リーフレタス・飾り用
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）にんじんはせん切りにする。小鍋にAを入れて沸騰させ、にんじんをサッとゆでてザルに上げて水気をよくきる。
-
（2）かぼちゃは種とワタを除いてラップで包み、電子レンジ（600W）で3分加熱する。皮と身に分けて、皮は1cm角に切る。
-
（3）ボウルに（1）のにんじん、（2）のかぼちゃの身、Bを入れ、かぼちゃをつぶしながらよく混ぜる。（2）のかぼちゃの皮を加え、ザッと混ぜる。
-
（4）器にリーフレタス、（3）を盛る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
