ちょっとおしゃれなスイートチョコレートとホワイトチョコレートの2色の生チョコに可愛いトッピングをしてプレゼントに♪。
ホワイトチョコレート
120g
生クリーム(植物性45%)
60ml
スイートチョコレート
200g
生クリーム(植物性45%)
100ml
バター
20g
チョコペン(白)
1本
ゆずピール
適量
ピスタチオ
13粒
アラザン
少々
ドライラズベリー
少々
手順
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ホワイトチョコレートは細かく刻んでボールに入れ、沸騰させた生クリームを注ぎ入れて湯せんにかけて良く混ぜてとかします。
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クッキングシートを敷いた型にホワイトチョコレートを流し入れて型をかたむけて平らにして、冷蔵庫で2-3時間冷やします。
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スイートチョコレートは細かく刻んで、バターとボールに入れて沸騰させた生クリームを注ぎ入れて湯せんにかけてとかします。
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冷やし固めたホワイトチョコレートの上に流し入れます。(型をかたむけて平らにします。)
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冷蔵庫で5-6時間冷やし固めます。
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固まったら、ナイフで端を切り落としてから5個×5個にカットします。
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チョコペンを約50℃のお湯で温めて、チョコレートの上にかけてその上にオレンジピール、アラザンなどをトッピングします。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
手順⑦では※お湯で約40℃に温めた包丁の水分を拭き取ってから切ってください。※生チョコの味を濃厚な味にするなら生クリームは40％以上にすると濃厚で美味しくなります。
■このレシピの生い立ち
バレンタインデーの一番人気は生チョコレートらしいです。ラッピングもちょっとお洒落にしてみました。動画での作り方もありますので、時間がありましたらご覧くださいね。https://youtu.be/CmD4gS6p1U4
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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