手軽に作れる簡単なチョコレートケーキです。
ビターチョコレート
50g
ミルクチョコレート
50g
無塩バター
80g
卵M
2個分（殻なし約100g）
グラニュー糖
70g
薄力粉
55g
ココア（無糖）
15g
アーモンドやくるみなど（素焼き）
40g
手順
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型にクッキングシートを敷いておきます。
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ミルクチョコは、粗めのみじんぎりにしておきます。アーモンドも小さめのざく切りにしておきます。
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ビターチョコとバターはボウルに入れます(チョコもバターも小さめにカット）。アルミかステンレスのボウルがおすすめです。
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薄力粉とココアを合わせてざっと混ぜたら、2回ふるっておきます。オーブンを190℃に予熱しておきます。
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深めのバットなどに、50℃のお湯をたっぷり入れます。熱湯と水を半々でだいたい50℃のお湯になります。
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そのお湯にビターチョコとバターのボウルを入れて、30秒待ってから、よく溶かします。
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お湯から出したら、大きめのボウルに入れておきます。すでに大きめのボウルを使用していたら、移さなくてOKです。
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卵を小さめのボウルに入れて、よくほぐしたら、グラニュー糖を加えて、ざっと混ぜます。
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先程のお湯を使って、混ぜながら人肌（約35℃）まで温めます。お湯が冷えてしまっていたら、少し熱湯を足してくださいね。
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溶かしておいたチョコ＆バターに卵液を5〜6回に分けて加えて、その都度ホイッパーでよく混ぜます。
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ハンドミキサーの低速で約4-5分、少しだけ白っぽくなるまで混ぜます。
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粉類を加えて、ホイッパーで軽い力でぐるぐる混ぜます。だいたい粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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刻んでおいたミルクチョコを加えて、折り混ぜます。
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刻んでおいたアーモンドも加えて、折り混ぜます。少し生地にツヤが出てればOKです。
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型に入れて平らにならします。オーブンを170℃にさげて、約23分焼きます。
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焼きあがったらすぐ型を2回ほど落として、焼き縮みを防ぎます。
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型のまま15分ほど冷まして粗熱を取ります。型から出して、8～10等分に切って出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ポイントは、溶かしたチョコと卵をハンドミキサーも使ってよ～く混ぜることです。チョコと卵が乳化してると、卵っぽさがなくチョコの味が前面に出て、口当たりもいいです。
■このレシピの生い立ち
手軽に作れるチョコケーキが食べたくて作りました。アーモンドの他に、くるみやレーズンなどお好みのナッツやドライフルーツを入れても美味しいです。砕いたクッキーなどもおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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