こんにちは。
次の日に焼き肉と決まっていたので、できるだけヘルシーに🐟🥢
🌱献立
＊さばの味噌煮（赤だし）
＊もやしとニラの炒めもの
＊きゅうりとささみのごまぽん和え
＊ひじきの煮物で卵焼き
＊おすまし（スナップエンドウ、油揚げ、わかめ）
＊キウイ🥝
赤だしを使ってさばの味噌煮。
こってり濃厚、甘い煮汁にからめて美味しいです😊
と、冷蔵庫の残り野菜でいろいろ…
きゅうりの和えものは竹輪も混ぜて、
ぽん酢とごま油3:1。
冷凍しておいたひじきの煮物で卵焼き。
卵は白だしで味つけ。
お豆たっぷりだから、切ると飛び出ちゃいました(･･;)
さばの切り身
4切れ
生姜（薄切り）
4～5枚
針生姜
適量
A 水
180ml
A 赤だし
大さじ2
A 砂糖
大さじ3
A 酒
大さじ4
A みりん
大さじ1・5
A しょうゆ
小さじ1
手順
-
さばは霜降りをし 皮に飾り包丁を入れる。（1本または十字）
-
フライパンに薄切りの生姜とAを入れてよく混ぜ、火にかける。
-
煮立ったら さばの皮を上にして並べ、アルミで落し蓋をする。
-
7～8分煮る。
-
ふたを取り スプーンで煮汁をかけながら照りが出るまで1～2分煮る。
-
さばを器に盛り 煮汁を煮つめてかけ 針生姜をのせる。
投稿者からのコメント
おすましに
塩ゆでスナップエンドウを🫛
− − − − −
※ 霜降り：ボウルに切り身を入れて落し蓋をのせ その上から熱湯にさし水をしてかける。
湯で洗って血合いや汚れを落とし さらに水で洗う。
さばは三枚おろしで骨抜きして作ると食べやすいです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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