こんにちは。
市原隼人さん主演のドラマ おいしい給食シーズン3 第2話を観たら… 食べたくなって作った晩ごはん😊
🌱献立
＊さばの味噌煮
＊肉じゃが
＊れんこんのきんぴら
＊黒大豆枝豆🫛
＊かきたま汁（キャベツ、しめじ、揚げ）
＊柿
🐟さばの味噌煮は赤だしで作ってます。 コクがあって美味しいです。
肉じゃがは、シンシアって言う品種のじゃがいもで作りました。きめ細かい肉質で煮崩れしないです（╹◡╹）♡ 糸こんにゃくやインゲン入りはドラマ通りに 笑
給食マニアの先生役の市原隼人さんが面白すぎ！
（メインが味噌味なので…かきたま汁にしました）
さばの切り身
4切れ
生姜（薄切り）
4～5枚
針生姜
適量
A 水
180ml
A 赤だし
大さじ2
A 砂糖
大さじ3
A 酒
大さじ4
A みりん
大さじ1・5
A しょうゆ
小さじ1
手順
-
さばは霜降りをし 皮に飾り包丁を入れる。（1本または十字）
-
フライパンに薄切りの生姜とAを入れてよく混ぜ、火にかける。 煮立ったら さばの皮を上にして並べ、アルミで落し蓋をする。 7～8分煮る。
-
ふたを取り スプーンで煮汁をかけながら照りが出るまで1～2分煮る。 さばを器に盛り 煮汁を煮つめてかけ 針生姜をのせる。
-
霜降り：ボウルに切り身を入れて落し蓋をのせ その上から熱湯にさし水をしてかける。 湯で洗って血合いや汚れを落とし さらに水で洗う。
-
さばは三枚おろしで骨抜きして作ると食べやすいです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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