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くまクッキーチョコチーズケーキ  

くまクッキーチョコチーズケーキ  

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牛乳パックで作るシリーズのチョコチーズケーキです。四角く作って丸く仕上げます。

材料

  • チョイスビスケット
    8枚(69.6g)
  • 無塩バター
    30g
  • ブラックチョコレート
    150g
  • 生クリーム(47%)
    100g
  • クリームチーズ
    200g
  • グラニュー糖
    40g
  • 生クリーム(47%)
    60g
  • グラニュー糖
    5g
  • くまクッキー
    10個
  • いちご
    5-6個
  • スペアミント
    10枚

手順

  • 牛乳パックの片面をカッターやハサミで切り取って、クッキングシートを敷きます。
  • ビスケットを出来るだけ細かく潰して溶かしバターを加え良く混ぜて牛乳パックに敷いて冷蔵庫で20-30分冷やします。
  • ブラックチョコレートを細かく刻んでボウルに入れて、沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かします。
  • クリームチーズを電子レンジ600wで30-40秒温めてボウルに入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜて、
  • そこへグラニュー糖を加えて良く混ぜて③も加えて良く混ぜます。
  • ビスケットを敷いた牛乳パックに⑤を流し入れて冷蔵庫で一晩冷やします。
  • 牛乳パックから出してクッキングシートを外して、片側を3㎝ずつ三角に切っていきます。
  • 生クリームにグラニュー糖を加えてハンドミキサーで8分立てにしたホイップクリームをケーキに絞って、
  • くまクッキー、いちご、スペアミントを飾ります。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 手順③の補足です。溶けない場合は電子レンジで温めて溶かしてください。手順⑦の補足です。切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。 ■このレシピの生い立ち 牛乳パックで美味しく作れました。作り方動画もありますので、よろしければYouTubeで「ひろまるクック」で検索してくださいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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