チョコレアチーズケーキをピックに刺しました。レアチーズケーキをピックで刺すって新しい食べ方と思いませんか？
材料
ブラックチョコレート
150g
生クリーム(47%)
100g
クリームチーズ
200g
グラニュー糖
40g
ブラックチョコレート
200g
植物油
30g
デコペン(白)
1本
デコペン(チョコ)
1本
手順
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牛乳パックの片面をカッターかハサミで切り取って、クッキングシートを敷きます。
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ブラックチョコレートを細かく刻んでボウルに入れて、沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かします。
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クリームチーズを電子レンジ600wで30-40秒温めてボウルに入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜて、
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そこへグラニュー糖を加えて良く混ぜて②も加えて良く混ぜます。
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準備しておいた牛乳パックに④を流し入れて冷蔵庫で一晩冷やします。
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牛乳パックから出してクッキングシートを外して、片側を3㎝ずつ三角に切ってピックを刺して冷蔵庫に入れておきます。
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ブラックチョコを細かく刻んでボウルに入れて、電子レンジで温めて溶かして、そこへ植物油を加えて良く混ぜます。
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コップなどに⑦を入れて⑥のピックを持って全体にチョコレートをコーティングします。
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冷蔵庫で少し冷やして表面が固まったら40-50℃のお湯に漬けて溶かしたデコペンで線を描いて
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冷蔵庫でしっかりと冷やしてください(1-2時間)
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ラッピングをします。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
手順⑥の補足です切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
■このレシピの生い立ち
レアチーズケーキをピックに刺して食べやすくしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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