牛乳パックで作る生チョコチーズケーキです。ケーキ型も使わずに板チョコを溶かして混ぜて冷やすだけで作れます。
チョイスビスケット
8枚(69.6g)
無塩バター
30g
ブラックチョコレート
150g
生クリーム(47%)
100g
クリームチーズ
200g
グラニュー糖
40g
■ガナッシュ ブラックチョコレート
75g
■ガナッシュ 生クリーム(47%)
75g
明治ブラックチョコミニ
2袋
パールクラッカン
適量
手順
-
準備…牛乳パックの片面をハサミで切り取って、クッキングシートを敷きます。
-
ビスケットを出来るだけ細かく潰して溶かしバターを加えて良く混ぜて
-
コップなどを使って牛乳パックに敷き詰めて冷蔵庫で20-30分冷やします。
-
ブラックチョコレートを細かく刻んでボウルに入れて、沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かします。
-
クリームチーズを電子レンジ600wで30-40秒温めてボウルに入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜて、
-
そこへグラニュー糖を加えて良く混ぜて④も加えて良く混ぜます。
-
ビスケットを敷いた牛乳パックに⑥を流し入れて冷蔵庫で10-15分冷やします。
-
ブラックチョコレートを細かく刻んでボウルに入れて沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かして
-
⑦の上からかけて一晩冷やします。(6時間以上)
-
袋に入った明治ブラックチョコミニを40-50℃のお湯に漬けて溶かしたものやパールクラッカンをトッピングします。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント 手順④と⑧の補足です。溶けない場合は電子レンジで温めて溶かしてください。切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
■このレシピの生い立ち 牛乳パックで作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
