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腸活にも良い「スナップエンドウの白あえ」
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腸活にも良い「スナップエンドウの白あえ」

水切りなしで気軽に作れる、白あえ。 塩麹、味噌を使って、腸活にも良い...! ほんのり甘くて、優しい味わいでいくらでも食べたくなんです... 今回はスナップエンドウの鮮やかな緑を活かす、盛り付けにも注目です〜!

材料 (2人分)

  • スナップエンドウ
    8個
  • A豆腐
    1/2丁(約150g)
  • Aみそ、塩麹
    各小さじ1
  • A砂糖
    小さじ1/2
  • 白いりごま
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • スナップエンドウは、筋をとる。
  • スナップエンドウを茹でる。鍋にお湯を沸かし、ティースプーン1杯の塩(分量外)を入れて混ぜる。スナップエンドウを加えて、1分茹でる。冷水にとり、半分に開いて水気をしっかり切る。
  • 【A】を混ぜ合せる。
  • 1、2をそれぞれ器に盛りつけ、白いりごまをふる。

投稿者からのコメント

⚪︎旬野菜×発酵調味料で、身体がゆるみ整うごはん ⚪︎季節をたのしむシンプルでおいしいレシピを投稿しています。 みなさんのいいねやコメントが心の栄養と活力になっています。いつも感謝です... こんなの作ってほしいなど、リクエストあればコメントやDMくださいね ◯ ◼︎ポイント ・作ってから数時間おく場合は、豆腐の水切りを事前にしたほうがよいです。→水分がでてきてしまうため ・塩水で茹でること、茹であとに冷水にあげることで鮮やかな緑色になります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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