材料 （4～5人分）
米
3合
水 (炊飯用)
570ml
ヤマモリ 地鶏釜めしの素
1箱
本だし
2g
生しいたけ
4枚
油揚げ
1枚
ベビーホタテ (生食用)
200g前後
酒
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
味の素
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ベビーホタテは酒、しょうゆ、味の素で下味をつけておく。
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生しいたけは軸を取り、薄切りにする。油揚げはキッチンペーパーなどに包み、油抜きした後、半分に切ってから細切りにする。
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米は洗って炊飯器に入れ、水を注ぐ。釜めしの素のだしと本だしを入れ、軽く混ぜる。
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釜めしの素の具材を入れた後に①のベビーホタテを並べるように入れる。ホタテの下味の調味料も一緒に入れてください。
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ベビーホタテの上にしいたけ、油揚げを順に入れる。具材は絶対に混ぜない。炊飯器のスイッチを入れて炊く。炊飯モードは「炊き込み」コースを選択する。
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炊きあがったら10分ほど蒸らしてから、しゃもじ等で大きく混ぜ合わせて器に盛る。
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使用したのは、ヤマモリ「地鶏釜めしの素」です。帆立と地鶏の合わせ技で味に深みが出ます。
投稿者からのコメント
きっかけ
娘が鶏肉が嫌いなので、炊き込みご飯の時は毎回、ホタテを入れています。
おいしくなるコツ
炊き込みご飯の素はお好みのものでOKです。色々、試しましたが帆立の炊き込みご飯にはヤマモリの「地鶏釜めしの素」が一番、美味しくできました。炊き込む前に具材を混ぜないことが一番のポイントです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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