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油揚げと水菜のサラダ 

油揚げと水菜のサラダ 

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帆立貝柱の水煮缶や水菜を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 263kcal ・たんぱく質 13.9g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 105g

材料

(2人分)
  • 油揚げ
    1/2枚
  • 帆立貝柱の水煮缶・小
    1缶
  • 水菜
    1/2束
  • 大根
    4cm(100g)
  • パプリカ(黄)
    1/6個
  • [A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
    大さじ3
  • [A]レモン汁
    大さじ1
  • [A]しょうゆ
    小さじ2
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/2
  • 粒黒こしょう
    少々

手順

所要時間:10分
  • (1)油揚げは網で両面を焼き、5mm幅の細切りにする。
  • (2)水菜は水に放ちシャキッとさせ、4cm長さに切り、水気をきる。大根は細切りにし、パプリカ(黄)は4cm長さの細切りにする。
  • (3)ボウルにAを入れ、帆立、缶汁少々を加え混ぜ合わせ、(1)の油揚げ、(2)の野菜をあえ、粒黒こしょうの挽き立てをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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