木綿豆腐や冷凍帆立貝柱（小）を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 173kcal
・たんぱく質 16.4g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 15g
材料 （4人分）
木綿豆腐
1丁
油揚げ
2枚
冷凍帆立貝柱（小）・12個
150g
ねぎ
1本
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ山盛り1
[A]酒
大さじ2
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]三温糖
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豆腐はキッチンペーパーに包んで10分ほどおき、水きりする。油揚げは水からゆでて油抜きをし、2．5cm角に切る。ねぎはぶつ切りにする。帆立は自然解凍する。
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（2）フッ素樹脂加工の深めの鍋に、（1）の豆腐をひと口大にちぎって入れ、（1）の帆立・油揚げ、「お塩控えめの・ほんだし」、A、ヒタヒタの水を加えて 煮立てる。
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（3）アクを取り、フタをして弱めの中火で30分煮込む。（1）のねぎを加え、さらに4～5分煮含める。
投稿者からのコメント
＊煮ものはヒタヒタの冷たい煮汁から30分、じっくりタイマーをかけて煮込みます。 薄味でも素材の味と「ほんだし」のうま味がじっくりなじみます。 しばらくおくとさらに味がなじみます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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