やさしい味わい☆豆乳あわび粥

材料（2人分） あわび 1個 米 1/2合（75g） ごま油 小さじ1 昆布だし 600ml 調製豆乳 100ml いりごま（白） 小さじ1/2 韓国のり 3枚 塩 適量 松の実（お好みで） 適宜 あわびを使った贅沢粥を、豆乳でやさしい味にアレンジしました♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、あわびです。 [2] あわびは水洗いし、スプーンや包丁等を身と殻の間に差し込んで身を取り出す。 [3] 身からひも、肝、かたい口の部分を取り除き、食べやすい大きさにスライスする。 [4] 米は洗ってざるに上げ、全体にごま油を絡めたら沸騰した昆布だしに加え、時々混ぜながら25分程炊く。 [5] あわび、豆乳を加えてさらに5分程炊き、塩で味を調える。 [6] 器に盛っていりごま（白）、韓国のりを散らし、お好みで松の実も添える。 ■コツ・ポイント お米には、あらかじめごま油を絡めてから炊くようにしてください。炊いている最中にお米が割れても、のり状にべちゃっとならずに仕上がり、ごまの香りで風味もアップします♪よりあわびの味わいを楽しみたい場合は、肝も加えて作ってみてください。 ■このレシピの生い立ち あわびから出る濃厚なだしで、リッチな味わいのあわび粥に、豆乳を加えてまろやかに♪子どもも大人もおいしくいただける、温かくてやさしい味のお粥です。とろりとなめらかな粥に入った、コリコリとしたあわびの食感も楽しいですよ♪