秋の味覚♪新米で栗ときのこの炊き込みご飯

栗がホクホクして美味しい！きのこと根菜がたっぷり入った具沢山の炊き込みご飯です。 ■材料（2人分〔25分〕） 栗　　6個 しいたけ　　2枚 しめじ　　1/2袋 まいたけ　　1/2袋 ごぼう　　1/2本 にんじん　　1/2本 こんにゃく　　50g 油揚げ　　1枚 米　　2合 三つ葉　　1/2束 【A】 しょうゆ　　大さじ1 みりん　　大さじ1 砂糖　　小さじ2 和風顆粒だし　　小さじ1 ■工程 <1>　栗は鬼皮と渋皮をむいて食べやすい大きさに切る。 <2>　しいたけは石づきを取ってかさと軸に分け、それぞれ5mm幅に切る。しめじとまいたけは石づきを切り、それぞれほぐす。 <3>　にんじんとこんにゃくは5mm角に切り、油揚げは1cm角に切る。ごぼうはささがきにして水に軽くさらし、水気をきる。 <4>　炊飯器に洗って水気を切った米、【A】、分量よりも少なめの水を入れて軽く混ぜる。 <5>　<1>、<2>、<3>をのせて平らにならし、炊く。 <6>　炊き上がったら切るように混ぜ、蒸らす。器に盛り付け、刻んだ三つ葉を散らす。 　 ■コツ・ポイント 炊き込みご飯にこんにゃくを入れると食感が楽しめます♩ 野菜やきのこからも水分が出るので、炊き込む際の水の量は少なめにしてください。