「鰕」ってなんて読む？気になる正解は…

今回は漢字クイズです💡 「鰕」の読み方をご存知ですか？生でも焼いてもおいしいプリプリ食感のあの食材ですよ！ 正解発表のあとは、おすすめの「鰕」レシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね！ ------------------------------------------------------- わかりましたか？ 「鰕」の読み方は「エビ」でした！ここからは、エビを使った定番料理のエビマヨとエビフライをご紹介します！ 基本のエビマヨ https://www.kurashiru.com/recipes/f3765e21-58da-49ee-b0bd-d08d373f7ab0 材料(2人前) エビ (殻付き)・・・150g 片栗粉 (エビ下処理用)・・・大さじ1 水 (エビ下処理用)・・・大さじ2 -----衣----- 卵白・・・25g 片栗粉・・・25g サラダ油・・・小さじ1 (A)マヨネーズ・・・大さじ3 (A)練乳・・・大さじ1.5 (A)レモン汁・・・小さじ1 (A)卵黄・・・1個 (A)塩こしょう・・・ひとつまみ 揚げ油・・・適量 水菜 (飾り用)・・・30g 作り方 準備.水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。 1.エビの殻と尾を取り、包丁で背に切り込みを入れて背ワタを取り除きます。 2.ボウルに1、下処理用の片栗粉、水を入れて揉みこみます。流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。 4.別のボウルに衣の材料、2を入れて混ぜ合わせます。 5.フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。火が通り、薄く色付くまで5分ほど揚げ、油を切ります。 6.3に入れてよく和え、水菜を敷いたお皿に盛り付けて完成です。 真っ直ぐ揚げられる エビフライ https://www.kurashiru.com/recipes/c7de8542-0dd1-48fe-81f8-abb2ad53283c 材料(2人前) エビ (車海老)・・・4尾 塩こしょう・・・小さじ1/4 -----衣----- 薄力粉・・・大さじ1 溶き卵・・・1個分 パン粉・・・50g 揚げ油・・・適量 中濃ソース・・・適量 -----付け合せ----- キャベツ (千切り)・・・200g レモン・・・2切れ ミニトマト・・・4個 作り方 1.エビは、殻を剥いて、尾の先端を切り、水分をしごきます。 2.背側に切り込みを入れて真ん中の尾を折り、背ワタを取り除きます。 3.腹側に斜めに切り込みを入れ、プチッと筋が切れるまで押さえつけ、側面にも切込みを入れます。 4.塩こしょうを振りかけ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。 5.鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温め、4をきつね色になるまで揚げます。 6.油を切り、お皿に盛り付け、キャベツ、レモン、ミニトマトを添えて、中濃ソースをかけて完成です。