柚子胡椒風味のエビマヨ

■コツ・ポイント エビの下処理での最初の片栗粉は汚れを落とす役割をしています。柚子胡椒はモノによって塩分や辛さが違うので、調節して下さい。1束分ぐらいのアスパラや他の野菜を加える程度なら、ソースを増やさなくても大丈夫です。 ■このレシピの生い立ち マヨネーズと柚子胡椒の相性はいいなぁと思い、それならば、エビマヨに加えたら美味しくなるんじゃないかと試したところ、ピッタリ!我家ではエビマヨに柚子胡椒を入れることが多くなりました。