ニラ 1/2束
長ネギ微塵 小さじ1
卵 3個
塩 小さじ1/4
旨味調味料 少々
胡椒 少々
■餡掛け
湯 200cc
佐藤 小さじ1
醤油 大さじ2
無添加ガラスープの素 小さじ1
酒 小さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
水溶き片栗粉 粉大さじ2水大さじ2
仕上げ胡麻油 小さじ1
サラダ油 適量
ほわっほわの卵にシャキシャキのニラ食感！醤油の香ばしいあんかけが温かいご飯によくあう！定番の中華おかずレシピランチに◎
材料
ニラ
1/2束
長ネギ微塵
小さじ1
卵
3個
塩
小さじ1/4
旨味調味料
少々
胡椒
少々
湯
200cc
佐藤
小さじ1
醤油
大さじ2
無添加ガラスープの素
小さじ1
酒
小さじ1
オイスターソース
小さじ1/2
水溶き片栗粉
粉大さじ2水大さじ2
仕上げ胡麻油
小さじ1
サラダ油
適量
手順
-
ニラは3センチ程に切る長ネギは微塵切り湯を沸かし、サラダ油、塩わ入れてサッとニラを湯通しする鮮やかなグリーン色になる
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卵と葱、下味調味料をよく混ぜるそこに湯通ししたニラを半分、あんかけように半分取り分けておく
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中華鍋やフライパンに油を馴染ませ卵を焼く
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温かいご飯の上にのせ、あんかけを作ってかける
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
ニラ玉にも色々作り方があり、炒めたり、茹でたり、焼いたりといろんなバリエーションがありながらニラ玉の天津飯があまりなかったので考案してみた。ところがコレが美味かった！お試しあれ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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