ひき肉とトマト缶で作るミートソースのペンネ☆ ボリュームのある1品。おもてなし料理としても◎
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 353kcal
・たんぱく質 18.8g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 133g
合いびき肉
400g
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
[A]しいたけのみじん切り
4枚分
[A]セロリのみじん切り
1/2本分
にんじん
1/2本
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
[B]ローリエ
1枚
[B]白ワイン
1/3カップ
[B]ナツメグ
少々
ホールトマト缶
1・1/2缶（600g）
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
「瀬戸のほんじお」
小さじ1・1/2
こしょう
少々
ペンネ
250g
パルメザンチーズ
適量
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（1）にんじんはみじんに切りにする。トマトは手でつぶす。
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（2）鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて透き通るまでよく炒め、A、（1）のにんじんを加えて炒めて、しんなりしたらひき肉を加え、ほぐすようにしてよく炒める。
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（3）Bを加え、（1）のトマト、「コンソメ」を加えて混ぜ、煮立ったら、塩・こしょうをする。フタをして弱火で約30分、肉の表面が出てくるくらいまで煮詰め、ミートソースを作る。
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（4）ペンネは表示時間通りにかき混ぜながら塩ゆでし、ザルに上げて水気をきる。
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（5）（3）のミートソースに（4）のペンネを加えてあえ、器に盛り、チーズをふる。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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