生ニシン
4尾
タケノコ（水煮）
1パック
生姜
1片
水
500cc
酒
50cc
みりん
50cc
和風粉末ダシ
大さじ1
砂糖
大さじ5
塩麹
大さじ2
しょうゆ
70cc
手順
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洗って頭を落としたニシンを半分にしてキッチンペーパーで水分を取り180℃の油で軽く揚げる。（ニシンは重いのでトングを使うと扱いやすいです☆）
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圧力鍋に①・くし切りにしたタケノコ・スライスした生姜・■調味料■を加えフタをして強火にかけ圧力がかかったら中火にして30分煮込んで火を止め20分放置する。
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②の圧力が抜けているのを確認したらフタを開け器にニシンとタケノコを盛り付けしたら完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
生ニシンを揚げてから塩麹と一緒に煮込んでみました♪
おいしくなるコツ
カロリーが気になる方は揚げずにそのまま煮込んでください♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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