大好きな物を組み合わせた創作春巻き。熱々にレモンを絞って食べるのがおすすめです。
材料
春巻きの皮（21cmx21cm使用）
8枚
●豚ひき肉
130g
●ガーキン/きゅうりのピクルス（7ミリ大に刻む）
中4～5本
●キャベツ（粗みじん）
120g
●人参（粗みじん）
1/2本
●クミンシード
小1強
●コリアンダーパウダー
小1
●ニンニク（おろす）
1かけ
●塩
小1/4
●コショウ
少々
揚げ油
適量
小麦粉＋水（糊用）
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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クミンシードは香りがしてくるまで乾煎りしておく。
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ボウルに●を入れて粘りが出るまで手で練り混ぜる。
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春巻きの皮1枚を2等分して長方形2枚にする。
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皮の真ん中に1の具を長細くして置く。縁四辺に糊を塗って手前からくるくる巻いてしっかりとめる。
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フライパンに2cm位の油を入れて中温でからりと揚げる。油を切ってから盛り付けて召し上がれ。
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または→ 刷毛でオイルを塗って220℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いてもOK。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
プチプチ感を楽しむのにクミンはパウダーでなくシード（粒）を使って下さい。
■このレシピの生い立ち
「たっぷりシソと豚キャベツの春巻き」を食べた時に思い付いたアレンジ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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