○材料（4人分）
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
材料 （4人分）
アスパラガス
8～10本
春巻きの皮
4～5枚
こめ油
適量
【A】
小麦粉
大さじ1
水
少々
【香味塩】
塩
適量
粉山椒
適量
粗挽き黒胡椒
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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アスパラガスの表面の堅い部分とハカマをピーラーでむく。
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春巻きの皮の上に1.を1本小口よりしっかり巻き、巻き終わりを【A】を練ったものでとめてなじませる。
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フライパンに5㎜程度のこめ油を入れて弱火にし、1.の巻き終わりを下にして並べて転がしながらじっくり揚げる。
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春巻きの皮がパリッとしてきたら中温程度に温度を上げ、美味しそうな焼き色がつけば出来上がり。1本を3～4等分に切って器に盛り、【香味塩】を添える。
投稿者からのコメント
○コツ・ポイント
①春巻きの皮で巻く際はきつめにしっかり巻かないと、アスパラガスが抜け落ちてしまいますので注意しましょう。
②アスパラガスに火が通るまではじめは弱火でじっくり揚げ、その後温度を上げてカリッときつね色に揚げるとおいしく仕上がりますよ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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