手でつまめるように細長く巻いてカリッと香ばしく！
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 431kcal
・たんぱく質 15g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 19g
えび
80g
香菜
適量
にんじん
30g
[A]豚ひき肉
80g
[A]おろしにんにく
小さじ1
[A]刻み赤唐がらし
少々
[A]砂糖
小さじ1/2
[A]うま味調味料「味の素®」
少々
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
春巻の皮
6枚
[B]薄力粉
適量
[B]水
適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量
ライム
適量
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（1）えびは殻をむいて背ワタを取り、包丁でこまかく刻んでから、さらにたたいてすり身状にする。香菜はこまかく刻む。にんじんは細切りにする。
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（2）（1）にAを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
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（3）春巻の皮に（2）を等分にして細長くのせ、端にBの水溶き小麦粉を塗り、スティック状に巻いて、端をしっかり留める。
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（4）油を170～180℃に熱し、（3）をきつね色に揚げる。器に盛り、くし形切りにしたライムを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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