鶏ひき肉やトマトを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 266kcal
・たんぱく質 14.1g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 163g
鶏ひき肉
100g
玉ねぎ
80g
にんじん
40g
さやいんげん
30g
ホールコーン缶
30g
[A]牛乳
1/4カップ
[A]パン粉
1/2カップ
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1
[B]片栗粉
大さじ1/2
[B]「ほんだし」
小さじ1
[B]こしょう
少々
トマト
150g
[C]水
150ml
[C]「ほんだし」
大さじ1/2
[C]しょうゆ
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1/2
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玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、さやいんげんは小口切りにする。コーンは汁気をきる。トマトはザク切りにする。
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耐熱容器に（1）の玉ねぎ・にんじんを入れてラップをかけて、電子レンジ（600W）で2分加熱し、（1）のさやいんげんを加えて、さらに電子レンジで1分加熱し、冷ます。
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Aは合わせておく。
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ボウルにひき肉、（2）、（3）、（1）のコーン、Bを入れてよく練り混ぜ、6等分にして丸める。1個ずつラップで包み、電子レンジ（600W）で、5分ほど加熱する。
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鍋にCを入れて火にかけ、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、（1）のトマトを加えてひと煮立ちさせる。
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器に（4）をラップをはずして盛り、（5）をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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