玉ねぎ（小）やじねんじょを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 113kcal
・たんぱく質 6.1g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 56g
材料 （4人分）
玉ねぎ（小）
2個
じねんじょ
150g
鶏ひき肉
80g
[A]「ほんだし」
小さじ1
[A]片栗粉
小さじ1
[B]水
200ml
[B]「ほんだし」
大さじ1
うす口しょうゆ
大さじ1/2
[C]水
小さじ2
[C]片栗粉
小さじ2
小ねぎの小口切り
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）玉ねぎは半分の厚さに切り、中央を半分くらいの深さまでくり抜き、カップ状にする。くり抜いた部分はみじん切りにする。じねんじょは皮ごとすりおろす。
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（2）ボウルにひき肉、A、（1）のみじん切りにした玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、（1）の玉ねぎカップに詰める。
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（3）耐熱皿に（2）をのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W）で5分加熱する。
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（4）鍋にBを合わせて火にかけ、（1）のじねんじょを加え、混ぜながら煮る。うす口しょうゆで味を調え、Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、あんを作る。
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（5）器に（3）の玉ねぎを盛り、（4）のあんをかけ、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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