茄子と焼き豚の胡麻味噌よごしレシピ・作り方

茄子と焼き豚の胡麻味噌よごしレシピ・作り方

太陽と月

材料（2～3人分）

茄子

150g
焼き豚（柔らかタイプ）

120g
人参

1/3本
しめじ

100g
ピーマン

1個
甘味噌

15g入りを1半袋
擦り胡麻

大匙2

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手順

料理モード

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人参、ピーマンは短冊切り、茄子は半月切りにします。しめじは石突を切り落としほぐします。熱したフライパンに焼き豚と人参を入れ炒めます。
茄子、しめじ、ピーマンの順に次々入れて炒めます。（茄子は半月切りにして冷凍保存したものを凍ったまま使用しました。冷凍で繊維が壊れ易くなるので火の通りが早く味もしみ込み易いです）
茄子がしんなりしてきたら、擦り胡麻と甘味噌を加えて炒めます。野菜が柔らかくなって全体に味が馴染んだら出来上がり。
＊今回使用したのは餃子に添付してあった甘味噌タレです。＊焼き豚はほろほろ崩れる柔らかタイプを使用しました。固いタイプなら適当な大きさにカットして使用してください。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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