焼かないヘーゼルナッツチョコタルト

焼かないヘーゼルナッツチョコタルト

akicoco【笑顔になるごはん】

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保存：3

材料

(16cm底取れ丸型)

■タルト生地
無塩くるみ

1/2カップ
無塩アーモンド

1/2カップ
デーツ

8個
ココナッツオイル

大さじ2
アガベシロップまたはココナッツシュガー

大さじ1
自然塩

ひとつまみ
全粒粉クラッカー

30g
■フィリング
無塩カシューナッツ

1.5カップ
無塩ヘーゼルナッツ

1/2カップ
アガベシロップまたはココナッツシュガー

大さじ5
アーモンドミルク

1.5カップ
ココナッツオイル

大さじ5
ヘーゼルナッツチョコレートスプレッド

大さじ2
自然塩

ひとつまみ
バニラオイル

2〜3滴
純ココアパウダー

大さじ2

手順

タルト生地デーツは種を取り除き2〜3等分に切る。
ココナッツオイルは瓶ごと湯煎にかけて溶かしておく。
フードプロセッサーにクラッカー以外の材料を全て入れて攪拌する。最初はサラサラですが油分でしっとりしてきたら止める。
クラッカーを加えてサッと攪拌する。粉々にしなくてもいいです。
底取れのケーキ型にタルト生地を敷き詰めてしっかり押し固めて表面をフラットにして冷凍庫で固めておく。
フィリングフードプロセッサーに純ココアパウダー以外の材料を全て入れて滑らかなペースト状になるまで攪拌する。
冷凍庫から取り出したタルト生地の上にフィリングの1/3量を入れてまな板の上などで型をトントンと落として表面をならす。
残りのフィリングに純ココアパウダー大さじ1を加えて攪拌する。
タルト生地の上にフィリングの1/2量を入れてまな板の上などで型をトントンと落として表面をならす。
残りのフィリングに純ココアパウダー大さじ1を加えて攪拌する。
タルト生地の上に残りのフィリングを入れてまな板の上などで型をトントンと落として表面をならす。
冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。
すぐに食べない場合は冷凍庫で保存して食べる前に冷蔵庫で2〜3時間解凍してください。
※写真はピーカンナッツとドライのエディブルフラワーをトッピングしました。

投稿者からのコメント

ヘーゼルナッツの風味が豊かな焼かないお口でとろけるヴィーガンチョコタルトです。卵・乳製品不使用です。 ■コツ・ポイント 3層にしない場合は最初から純ココアパウダーをフィリングに混ぜて攪拌してください。 ■このレシピの生い立ちいつも作るタルトのヘーゼルナッツバージョンです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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