材料 （3〜4人分）
鶏モモ肉
2枚
青葱
1〜2本程度
炒りごま
少々
ごま油
大さじ1程度
★味噌
大さじ1/2
★味醂
大さじ1/2
★酒
大さじ1/2
★コチュジャン
大さじ1/2
★マヨネーズ
大さじ1/2
★ヨーグルト
大さじ1/2
★豆板醤
小さじ1/2
★ニンニク
1かけ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】モモ肉を1/2枚にカット。包丁の先端もしくはフォークで突き刺して筋切りしておく。
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青葱は小口切り。
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ニンニクはすり下ろし。
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【2】ボウルに★の調味料を入れ混ぜ合わせる。
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モモ肉をボウルに入れ混ぜ合わせたらラップをして30分程冷蔵庫に入れる。(長時間漬け込みしても味がよく馴染むだけなので問題無しです）
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【3】フライパンにごま油を引き、モモ肉の皮目を下にしてタレも全部入れる。
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片面ずつ3分蓋をして蒸し焼きにする。(中火〜弱火)
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蓋を取りタレを煮詰め絡める。
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【4】食べやすい大きさにカットして器に盛る。
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葱と炒りごまを散らして出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
ピリ辛料理を食べたかったので
おいしくなるコツ
お好みでマヨネーズを添えて♡
付け合わせは含まれておりませんのでお好みの食材をご準備下さいね。(付け合わせが無くても大丈夫です)
煮詰まり始めると焦げやすくなるので注意^_^
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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