パーティーにぴったり♪フルーツブーケ

材料（4人分） 熟れっ子パインブロック 1パック お好みのフルーツ（キウイフルーツ・りんご・オレンジ等） 適量 ■レモンカスタード 薄力粉 大さじ1 砂糖 大さじ2 卵黄 1個分 牛乳 100ml バター 10g レモンの皮（すりおろし） 1個分 レモン汁 小さじ1 ■チョコレートソース 板チョコレート 1枚（50g） 牛乳 大さじ2 ラム酒（お好みで） 適宜 フルーツをブーケみたいに華やかに！レンジで作る2種のソースも絶品☆ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、熟れっ子パインブロックです。 [2] フルーツはお好みの大きさに切り、パインブロックと一緒に串に刺し、瓶等に差し込む。 [3] レモンカスタードを作る。牛乳は耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で40秒程加熱する。 [4] ボウルに薄力粉、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、卵黄、<3>の牛乳を加えて混ぜる。 [5] <4>を茶こしでこしながら耐熱容器に注ぎ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分程加熱し、よく混ぜる。 [6] 再びラップをして1分程加熱し、バターを加えてなめらかになるまで混ぜる。 [7] 粗熱をとり、レモンの皮、レモン汁を加えて混ぜる。 [8] チョコレートソースを作る。耐熱ボウルに板チョコレートを細かく削って入れる。 [9] 牛乳を加え、電子レンジ（600W）で1分〜1分半程加熱し、しっかりと混ぜて溶かす。お好みでラム酒を加えてさらに混ぜる。 [10] <2>に<7>、<9>を添え、お好みでつけていただく。 ■コツ・ポイント レモンカスタードは、牛乳を温めてから加えたり、裏ごしを行ったりすることで、だまになりにくくなめらかに仕上がります。また、レモンの皮と果汁は、加熱後に粗熱を取ってから加えるのがポイント☆レモンの風味がしっかりと残ります♪ ■このレシピの生い立ち カット済みのパインブロックを使って、簡単に作れるパーティー向けのレシピを考えました。一緒に添える2種のソースもフルーツにぴったりの味！パインブロックは、ひと手間かけてスライスして串に刺すと、お花のようでさらに華やかになりますよ♪