味噌砂糖の甘辛味にトマトのまろやか酸味が美味しい！旨味たっぷり簡単おかず♡
材料 （4人分）
■具材
鶏もも肉
300g位
塩・胡椒
少々
玉ねぎ
大1/2個
人参
中1本
さつま芋
中1本
しめじ
1パック
ブロッコリー
1/2株
■トマト味噌だれ
カットトマト缶
1缶（400g）
味噌
大さじ3
砂糖
大さじ2
水
100cc
しょう油
小さじ1
■炒め用オイル
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ボールに、トマト缶・味噌・砂糖・水を入れ良く混ぜ、たれを作る。※しょう油は、最後の仕上げ用なので入れません。
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鶏肉は皮と脂肪を取り、食べやすい大きさに切って軽く塩・胡椒をする。
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玉ねぎ・人参は一口大に切り、さつま芋は輪切りにして水に晒し、しめじは石突を取り小房に分ける。ブロッコリーのみ茹でて火を通す。
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中火のフライパンにオイルを熱し、鶏肉を炒め表面に焼き色が付いたら、ブロッコリーを除いた3を加え軽く炒める。
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フライパンに1を入れ、蓋をして弱火〜中火で20分位煮込む。※焦付き防止の為、途中で数回かき混ぜる。
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たれが煮詰まり、野菜に火が通ったら、ブロッコリーとしょう油を入れ、ひと混ぜして味を馴染ませ完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
濃い味好みの方はしょう油を倍量位に増やしても◎味噌の量はお使いのもので調整を。具材は鶏肉・玉ねぎ以外はアレンジOKです。
■このレシピの生い立ち
トマトと味噌の組み合わせが好き！最近、ヒットした煮込み料理です♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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