大人も子供も大好きな鮪の漬け丼♪♫我が家では2～3時間放置(・´з`・)
マグロ (今回はビンチョウ)
1さく
★みりん
30cc
★酒
20cc
★醤油
50cc
★わさび
チューブ1～2cm分
ご飯
200g(一人分)
大葉
適量
卵焼き
適量
小ねぎ
適量
手順
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★の調味料を全て合わせてよく混ぜ合わせて漬けダレを作っておきます。
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マグロはお好みの厚さに切ります。
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平たい容器にマグロを並べ、①の漬けダレを入れます。
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マグロの表面が出てしまうようならキッチンペーパーを上にのせ、タレをペーパーに染み込ませてまんべんなく漬かるようにします。
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ラップをして冷蔵庫でしばしお休み…☆最低1時間は漬けた方が良いと思います(-_-)zzz
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丼にご飯＆大葉・卵焼き…ナドナドお好みのものをのせて下さい♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
赤身のマグロの場合、【みりん：酒：醤油→20cc：30cc：50cc】にした方が美味しいと思います。我が家はビンチョウ好み(笑)なので、甘めの漬けダレにしてあります。
■このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きな漬け丼。しょっぱくも甘くもない漬けダレを試行錯誤★最近コレかな？という味になってきました♪覚書も兼ねて…。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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