ビンチョウマグロの昆布締め丼

なおみ

フォロー

材料

(2人分)

出汁昆布

2枚
ビンチョウマグロ

200g（柵）
酒

大さじ1
ご飯

茶碗2杯分
わさび

お好みで
醤油

大さじ1〜

手順

昆布の両面を酒を染み込ませたペーパーで拭きます。
まぐろを昆布で挟んだら、上からぴったりラップをします。
冷蔵庫に入れて半日〜1日寝かせたら、お好みの暑さにスライスします。
丼にご飯を盛ったら、3のマグロを盛り付け、上に昆布を刻んだもの、わさびをトッピングします。お好みで醤油をかけて食べてください。

投稿者からのコメント

きっかけビンチョウマグロがあったので。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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