材料 （2人分）
高野豆腐
1個
きゅうり
1本
青ネギ
1本
生姜
1片
にんにく
1片
ごま油
大さじ2
豆板醤
小さじ1
無調整豆乳
400ml
濃口醤油
大さじ2
すりごま
大さじ2
清酒
大さじ1
そうめん
2人分
ラー油
数滴
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①高野豆腐を水で戻して、細かく切る。きゅうりは細切りにする。青ネギは小口切りにする。生姜とにんにくはすり下ろす。
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②フライパンにごま油、生姜、にんにく、豆板醤を入れて加熱する。そこへ高野豆腐を入れて炒める。
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③鍋に豆乳、醤油、すりごま、清酒、②を入れて一煮立ちしたら火を止める。
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④そうめんを茹でる。
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⑤お皿にそうめんと④を入れて、きゅうりと青ネギを乗せて、ラー油を垂らして完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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