チキンの生春巻

味の素パーク

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ピーナッツ入りのみそマヨにつけていただく、生春巻です。

材料

(4人分)

ライスペーパー

4枚
鶏もも肉

1/2枚（100g）
きゅうり

1本
レタス

1/3個
パプリカ（赤）

1/6個
白髪ねぎ

1/3本分
しょうがの薄切り

1/2かけ分
ねぎの青い部分

少々
水

1ﾘｯﾄﾙ
酒

小さじ1
「丸鶏がらスープ」

小さじ1
刻みピーナッツ

20g
「ピュアセレクトコクうま 65％カロリーカット」

大さじ4
「Cook Do」甜麺醤

小さじ3（15g）

手順

所要時間：30分

ボウルに水を入れ、ライスペーパーを1枚ずつくぐらせてもどす。
鍋にAを入れて煮立て、鶏肉をゆでる。ゆで汁の中でそのまま冷やし、冷めたら細切りにする。
きゅうりはヨコ半分に切って細切りにする。レタス、パプリカは細切りにする。
ボウルにBを混ぜ合わせ、みそマヨソースを作る。
（1）のライスペーパー1枚に、（3）のレタス・きゅうり･パプリカ、（2）の鶏肉、白髪ねぎの順に各1／4量ずつをのせて巻く。残りも同様に作る。
半分に切って器に盛り、（4）のみそマヨソースを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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