じゃがいもや牛乳を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 248kcal
・たんぱく質 16.6g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 116g
材料 （4人分）
豚ヒレ肉・かたまり
200g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
こしょう
少々
玉ねぎ・みじん切り
1/2個（100g）
しめじ
1パック
にんじん
1本
じゃがいも
2個
かぶ・小
3個
水
1カップ
ローリエ
1枚
牛乳
1・1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
こしょう
少々
バター
大さじ1
[A]薄力粉
大さじ1
[A]バター
大さじ1
パセリ・みじん切り
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豚肉はタテ半分に切って1cm厚さに切り、塩・こしょうをする。
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（2）しめじは小房に分け、にんじんは8mm幅の輪切り、じゃがいもは4等分に切り、水に10分ほどさらす。
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（3）かぶは茎を3cmほど残して葉を切り、皮をむいてタテ4等分に切り、水に10分ほどさらし、茎の中の泥などを取る。
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（4）鍋に油を熱し、（1）の豚肉を炒めて取り出す。
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（5）鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。（2）、（3）の野菜を加えて炒め合わせ、水を加える。
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（6）煮立ったら（4）の豚肉を戻し入れ、ローリエを加えてフタをし、10分ほど煮る。牛乳を加え煮立て、弱火にして塩・こしょうで味を調え、混ぜ合わせたAを加えてとろみをつける。
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（7）器に盛り、パセリをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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